ZAGREBAČKE KREMŠNITE: MOJI IH TOLIKO VOLE DA IH PRAVIM PONOVO

ZAGREBAČKE KREMŠNITE: Recept za ovaj kolač dobila je moja mama davno. Nailazila sam na njegove razne varijante, ali ova mi je najbolja. Možda zato jer ih je mama radila!

SASTOJCI

TIJESTO

4 jaja

12 dkg šećera

4 žlice brašna

1 prašak za pecivo

2 žlice kakaa

KREMA

1 l mlijeka

6 žumanjaka

6 žlica šećera

7 žlica brašna

1 dcl mlijeka

2 vrečice vanilin šećera

20 dkg margarina

ŠAUM

6 bjelanjaka

12 žlica šećera u prahu

GLAZURA

10 dkg čokolade

3 žlice vode

5 dkg margarina

PRIPREMA ZA ZAGREBAČKE KREMŠNITE

ZA TJESTO pjenasto izmiksati žumanjke i šećer. Dodati brašno, prašak za pecivo i kakao.

Istući snijeg od bjelanjaka i lagano sve izmješati. Pola smjese staviti peči u pleh obložen papirom kako bi lakše izvadili pečeni biskvit.

Peči 10 min na 180. Nakon toga ispeči i drugu polovicu smjese. Pečenu poškropiti mlijekom.

ZA KREMU staviti kuhati 1 l mlijeka, u nju staviti šećer i vanilin šećer. Žumanjke izmiksati sa brašnom i 1 dcl mlijeka, ukuhati u mlijeko 5 minuta.

U hladno umiksati margarin. Premazati pečeni biskvit i poklopiti drugom polovicom koju sada isto poškropite mlijekom.

ZA ŠAUM istući bjelanjke u čvrsti snijeg na pari, dodavati po jednu žlicu šećera. Miksati oko 20 minuta. Još toplo premazati na kolač.

ZA GLAZURU rastopiti čokoladu, vodu i margarin i izliti na šaum.

Izvor: receptikolaci.com

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *