U OVOM RECEPTU OTKRIVENA JE TAJNA NAJBOLJE DOMAĆE SARME

15326420_1324591727593784_5516473451637092436_n

Ovo je treća godina da se priprema sarma prema ovom receptu. Isprva sam bila skeptična, ali otkad sam je probala, nema mjesta ni za koji drugi recept.

SASTOJCI:

  • 1 velika glavica kupusa (1,5 -2 kg)
  • 1 kg miješanog mljevenog mesa
  • 150 gr riže
  • 2 glavice luka
  • 1 jaje
  • list peršina
  • 25 gr soli
  • 1 žličica vegete
  • 1 žličica papra ili više po ukusu
  • suho meso , rebra i sl. svježe meso najbolje od vrata po vašem izboru ako imate
  • lovor, papar u zrnu

Umak

  • 0,5 l pasirane rajčice
  • 2-3 žlice brašna
  • 3-4 žlice ulja
  • 1-2 češnja češnjaka
  • šećer
  • bosiljak,
  • majčina dušica
  • crvena paprika
  • vegeta pikant ili malo čilija

Priprema

Sarma

1. Prodinstajte sitno sjeckani luk

2. dodajte ispranu rižu i kratko dinstajte, da se zacakli …

3. Dodajte mljeveno meso, promješajte i čim promjeni boju maknite s vatre neka se rashladi

4. Pomješajete meso, luk, špek, rižu, jaje, kosani list peršina, začine, pustite da malo odstoji, pa ponovo promješajte

5. Odvojite listove kupusa i odrežite zadebljanja, po potrebi isperite pod hladnom vodom

6. Uvijajte sarme veličine po ukusu, kod mene su prve velike pa sve manje, ali to ne smeta …

7. Obreske od listova, i ostatak glavice kupusa sitno nasjeckate i dio stavite na dno lonca, ostalo između sarmi

8. sarme slažite u krug i između suho meso i sl…

9. gore stavite (po ukusu) svježe meso i/ili mesnate kosti

10. dodajte lovorov list i papar u zrnu

11. prelijte umakom (ili samo vodom )

12. kuhajte cca 2 h, dolijte vode po potrebi

Umak

1. na masnoći kratko popržite brašno, protisnuti češnjak

2. dodajte malo crvene paprike

3. podlijte rajčicom, dodajte začine (po ukusu)

4. dolijte vode cca 1, 5 l, miješajući

5. kada provri prelijte preko sarme

Posluživanje

Meni je sarma bolja s ovakvim umakom, mada neki vole samo bistru juhu …

Odlučio sam se dinstati sva 3 glavna sastojka, ali meso vrlo kratko, sarma je rahla i vrlo ukusna ….

Izvor:hotgamecritics.blogspot.ba

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

loading...