Torta Čarobnica

Recept sam dobila od tetke. Čim sam je probala shavtila sam zašto se zove
tako. Prava čarobnica od ukusa!

 

Sastojci
Kore: (mere za jednu koru, pečete tri
ovakve)
5 kom belanaca
8 kašika šećera
5 kašika mlevenih lešnika
2 kašike brašna

Fil1:
1 l mleka
15 kom žumanaca
10 kašika šećera
10 kašika brašna
200 gr prah šećera
250 gr putera
200 gr crne čokolade

Fil2:
2 dl mleka
150 gr mlevenih lešnika
1/3 fila1
Još:
4 dl slatke pavlake
2 dl slatke pavlake za ukrašavanje
Za glazuru (ukoliko želite, ja nisam stavljala)
150 gr čokolade
5 kašika ulja

Priprema
1. Kore: Dobro umutiti belanca, dodati šećer pa nastaviti mutiti da se dobije čvst sneg.
Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa dodati lešnike i brašno, kašiku po kašiku.
2. Kore peći u plehu koji ste prethodno podmazali i posuli brašnom.Peći u zagrejanoj rerni
na 180 stepeni dok se kora lagano ne odvoji od ruba pleha. Pleh u kome sam pekla je
dimenzija 38x22cm. Pečete tri ovakve kore.
3. Fil 1: Odvojte od 1l malo mleka i u to razmutite žumanca i brašno. Vodite računa da
vam se ne stvore grudvice. Ostatak mleka stavite u šerpu i dodajte u njega šećer, pa sve
zajedno stavite na šporet da provri. Kada provri dodajte smesu od mleka, jaja i brašna.
Kuvajte dok se ne dobije gusta masa. Fil ostavite da se ohladi.
4. Kada je fil hladan, u njega dodajte penasto umućen omekšali maslac i prah šećer. Sve
dobro sjedinite u ujednačenu masu. Od dobijene mase odvojte 1/3 fila, to će vam
trebati za fil 2. Otopite čokoladu na pari i dodajte u ostatak fila (u 2/3 fila) . Tako je
gotov fil 1.

5. Fil 2: Zagrejte mleko, pa prelijte preko lešnika da se lešnici fino popare. Kada se ohlade
sjedinite ih sa 1/3 fila 1.
6. Umutie 4 dl slatke pavlake. Vodite računa da vam ne bude prečvrsta pavlaka, ako je
previše umutite dodajte malo mleka u nju. Filovanje: Kora 1- pola fila 1- umućena
slatke pavlaka- kora 2 – fil 2 – kora 3 – druga polovina fila 1.
7. Po receptu od gore ide i glazura od 150 gr čokolade i 5 kašika ulja. Ja je nisam stavljala,
ako volite možete staviti. Umutite 2 dl slatke pavlaake i sa strane ukrasite tortu, od
gore treba ostati čokoladna. Još nešto, umesto lešnika ja sam koristila orahe. Verujem
da je sa lešnicima još ukusnija!

www.coolinarika.com

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *