STARI MARCIPAN

15317804_1349301621776116_6967343215746059958_n

naziv sve govori,fini,zimski kolač,bogatog okusa i još ljepšeg mirisa;))

SASTOJCI:

10 osoba

  • krema1
  • 5 oguljenih i naribanih jabuka
  • 1 Vanilin šećer Dolcela
  • mljeveni cimet,sok od limuna ili naranče
  • krema2
  • 4 bjelanjka-čvrsti snijeg
  • 200g. Šećera ( kristal)
  • 100g. mljevenih oraha
  • žuti biskvit
  • 4 žutanjka
  • 200g. Šećera ( kristal)
  • 1 Vanilin šećer Dolcela
  • 200ml. suncokretova ulja
  • 200ml. tekućeg jogurta
  • 200g. Glatkog brašna Podravka
  • 42g. Pudinga vanilin Dolcela
  • 1 Prašak za pecivo Docela
  • čokoladna marcipan glazura
  • 200g. čokolade za kuhanje
  • 100g. putera/maslaca
  • 3-4 žlice suncokretova ulja
  • 3-4 žlice mlijeka
  • 3-4 vrhom pune žlice mljevenih oraha
  • za ukrašavanje-dekoraciju
  • 3-4 vrhom pune žlice mljevenih oraha

PRIPREMA:

  1. pripremite kremu 1.jabuke ogulite,naribajte,pospite vanilin šećerom,mljevenim cimetom,po ukusu,prelijte sokom od limuna ili naranče,dobro izmiješajte drvenom žlicom i ostavite do upotrebe.

  2. pripremite žuto biskvitno tijestopjenato,gusto,miksajte žutanjke sa šećerom i vanilin šećerom,pa,postupno dodajte ulje i jogurt,brašno,puding-prah od vanilije i prašak za pecivo izmiješajte,pa,žlicu po,žlicu,dodajte u smjesu od žutanjaka,sve skupa spojite i dobro izmiješajte ručno,da ne bude grudica.

  3. pleh za pečenje kolača,25x35cm.obložite papirom za pečenje,dobro premažite sa maslacem ipoprašite sa brašnom.ulijte biskvitno tijesto i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva,20-ak minuta,

     

  4. u međuvremenu lagano iscijedite jabuke,dobiveni sok,sačuvajte,jer ćete s njim preliti na pola -pečeni biskvit.
  5. krema 2bjelanjke uz dodatak malo soli ili par kapi limunova soka,miksajte u čvrsti snijeg,pa,postupno dodajte šećer ,kad ste dobili čvrstu i kompaktnu smjesu,dodajte lagano jabuke,mljevene orahe i sve izmiješajte,drvenom žlicom,

    pečeni biskvit izvadite iz pećnice,5 minuta,prohladite i ravnomijerno prelijte sokom od jabuke,nanesite kremu 2.

    poravnajte površinu kolača i vratite u pećnicu,sušite kolač na 150 stupnjeva 20-ak minuta.

     

     

     

  6. za marcipan glazuruna pari ili na tihoj vatri,otopite lagano sve sastojke,pazite da vam ne zakipi,jer će se glazura teže rezati i mrvit će se.vrućom marcipan glazurom prelijte ohlađeni kolač,dok je još topla ukrasite s mljevenim orasima i ohladite kolač,najbolji je drugi dan

 

POSLUŽIVANJE

kolač režite drugi dan,ja sam miksala,pola oraha,pola domaćih badema…čokolada ne mora biti tamna,za kuhanje,možete raditi s mliječnom,ako je djeci namijenjen,ili bijelom,ili nekim čak milkinim okusom,primjerice nougat ili sl..

izvor: coolinarika

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *