Silvin Karamelko ili Caramel Cheesecake

Sastojci
Podloga
300 g mljevenog keksa (ja sam koristila petit beure)
125 g rastopljenog maslaca
Krema
375 sira (ide philadelphia, al ja sam stavila svježi)
350 g karamel bombona
1/4 šalice mlijeka (šalica od 250 ml)
300 ml slatkog vrhnja
1 kesica (10g) želatine
Preljev
100 g bijele čokolade
2-3 žlice ulja
Priprema

1.
Za podlogu…sameljite kekse i rastopite maslac na laganoj vatri, dobro izmješajte sve zajedno..utisnite u kalup promjera 20 cm (malo podignite keks uz kalup) i ostavite u frižideru dok pripremate kremu.

2.
Krema:

Rastopite karamel bombone u mlijeku na laganoj vatri i ostavite sa strane da se malo prohladi.

Ako koristite svježi sir, stavite ga malo u multi praktik i dobit će te lijepi kremasti sir, a ako koristite kremasti sir (philadephija il nešto slično) samo ga dobro izradite mikserom.

Slatko vrhnje ulupajte u čvrsti šlag.

U sir dodajte karamele, izmješajte, dodajte sl. vrhnje i dobro sve promiješajte.

Želatinu rastopite prema uputama na vrećici (u 4 žlice vode i na laganu vatru) i otopljenu želatinu dodajte u kremu i dobro sve izradite mikserom.

Pripremljenu kremu izlijte na podlogu i vratite sve u frižider na jedno sat vremena, nakon sata, prelijte preljevom i vratite još na hlađenje par sati (najbolje preko noći)

3.
Preljev:

Bijelu čokoladu rastopite na laganoj vatri sa 2-3 žice ulje i prelijte po ohlađenoj torti.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *