PICA-KUPUS KIFLE: MIRISNE I MEKANE KAO DUŠA!

SASTOJCI:

Testo:

1 kg brasna

1.kasicica soli

2 kom jaja

2 dl ulja

0,5 l mleka

50 gr kvasca

2. kasisice secera

Nadev:

3-4 kasike kecapa

350 gr pileceg parizera

100 gr kackavalja

1.kesica origana

2 prstohvata persuna

Premazivanje:

1 kom jaje

40 gr susama

30 gr krupne morske soli

PRIPREMA:

1. Zagrejati mleko sa secerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadodje.

2. U prosejano brasno izmesati so, dodati jaja, mlako mleko sa nadoslim kvascem i ulje, pa
zamesiti meko glatko testo. Ostaviti testo, prekriveno krpom, da naraste.

3. Naraslo testo podeliti na 4 dela. Svaki deo blago premesiti, oblikujuci lopte.

4. Svaku loptu rastanjiti oklagijom na 2-3 mm debljine, u obliku dugog pravougaonika.

5. Rastanjeno testo ravnomerno poprskati kecapom.

6. Preko toga narendati pileci parizer i obilno posuti origanom i persunovim listom.

7. Uviti rolat po duzoj strani, pridrzavajuci nadev da se ne pomeri i klizi ka spoljnoj strani.

8. Seci trouglove na cik-cak, tako da spic trougla uvek bude zasecen, kako bi se listici
trougla rascvetali pri narastanju i pecenju i da izgledaju kao rascvetale glavice kupusa.

9. Isecene trouglove redjati u nepodmazan pleh, sa vecim razmakom sa svih strana, jer ce
testo narasti.

10.Ostaviti trouglove da narastu u plehu dok se greje rerna, a za to vreme ih premazati
umucenim jajetom, pa svaku posuti susamom i krupnom morskom solju.

11.Peci u zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta na 180`C, da lepo porumene.

Posluživanje:

Najlepse su tople, ali su i hladne, od prethodnog dana, izuzetno meke i ukusne.

Izvor: coolinarika.com

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *