MOJA SAVRŠENA TORTA ZA PRAZNIKE I PO UKUSU I PO IZGLEDU: KILING ME SOFTLY RECEPT:

12366450_930881490336994_7839096163337068440_n

Sezona jagoda – najslađe vrijeme u godini! I pritom mislim na vrijeme kad
dozrijevaju naše vinogradarske jagode… jer sve koje sam do sad kupila nisu
bile ni približno slatke ili krvavo crvene iznutra kao domaće. Kad ih smažeš još
onako tople od sunca i direktno iz grma, najbolja stvar :-) Ove godine smo se
baš nauživali u jagodama i desertima s jagodama, čak sam uspjela spremiti
nešto u zamrzivač za ovakve filove. Mmmmmmm! P.S. – torticu posvećujem
mojoj Nini, tj. Omnii… jube! Sve znaš!

Sastojci
WOW čokoladni biskvit
4 kom jaja
200 g šećera
70 g maslaca
70 g čokolade
60 ml mlijeka
60 ml kipuće vode
1 žličica arome vanilije
200 g oštrog brašna
40 g gorkog kakaa
2 žličice praška za pecivo + prstohvat sode
i soli
za natopiti biskvit…
150 ml mlijeka
150 ml (+/-) pi?a colada krem likera (kod mene
definitivno +) :-)
fil od jagoda s maslacem
700 ml pirea od jagoda
70 g škrobnog brašna
100 g šećera
1 žličica arome vanilije
70 g maslaca
kokos vanilin kremica
500 ml kokosovog mlijeka
100 ml pi?a colada krem likera
4 kom žumanca
90 g škrobnog brašna
100 g šećera
1 kom Dolcela Šlag kreme vanilin (ili Dr.Oetker Paradies creme vanille geschmack) + 100 ml
mlijeka!

Priprema
1. Prvo kuhamo kremu : razmutiti škrobno brašno sa šećerom u pi?a coladi, dodati pjenasto
umućena žumanca. Ugrijati kokosovo mlijeko (ja od litre vode i 250g kokosovog brašna
dobijem 900ml predivnog gustog mlijeka) i zakuhati gustu kremu, prebaciti u zdjelu za
hlađenje, prekriti površinu kreme prozirnom folijom.
2. Dok se krema hladi, mutimo biskvit : žumanca umutiti pjenasto sa šećerom, umiješati
istopljeni maslac sa čokoladom, dodati mlijeko i kipuću vodu… umiješati preostale
sastojke i snijeg od bjelanaca. Lim za tortu (24cm promjera) obložiti papirom za
pečenje, uliti smjesu. Peći na 175*C, napraviti test čačkalicom. Ohlađeni biskvit
prerezati na 3 jednake kore (odrezati gornji tvrdi dio).
3. Na laganoj vatri ugrijati pire od jagoda (u manjem dijelu razmutiti škrobno brašno sa
šećerom i vanilijom), zakuhati kremicu i umiješati maslac. Donji dio biskvita staviti na
pladanj, postaviti obruč, natopiti ga mješavinom mlijeka i pi?a colade i premazati
toplim filom od jagoda. Staviti u zamrzivač na kratko da očvrsne, premazati kremom od
kokosa i vanilije u koju ste umutili šlag kremu pripremljenu sa 100ml mlijeka (ne više
kako piše na vrećici). Poklopiti drugim biskvitom i nafilati je do kraja.
4. E sad, ukrasite je po volji! Ja sam rashlađenu tortu prelila glazurom – 100 g čokolade + 4
žlice ulja, dok se stvrdnula maknula sam rastezljivi obruč. Zagladila tortu špatulicom i
okolo zalijepila klasičan čokoladni obruč – čista rastopljena kuvertura premazana po
lenti papira za pečenje. Gore ukrašeno čokoladnom šlag kremom, čoko mrvicama i
jagodama u čokoladi.
Posluživanje
Torta je delikatna, sočna, pjenasta – dobro rashlađena podsjeća na sladoledni kup.
Nemojte se bojati veće količine krem likera u kolačima jer je postotak alkohola u njima
minimalan! Osjeća se samo fantastična aroma koju daju. Uživajte uz moju i Ninočkinu
najdražu zajedničku stvar! Al smo se izvrištale i naskakale!! :-)

www.coolinarika.com

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *