Kolac sa visnjama i sirom

e-6-640x381

Sastojci
Biskvit
6 jaja
7 kasika secera
6 zlica tople vode
5 zlica brasna
1 prasak za pecivo
2-3 zlice kakaa
Preljev s visnjama
500 g visanja bez kostica (1 staklenka)
1 puding od vanilije
sok od visanja
4 zlice secera
Krema:
750 ml mlijeka
2 2 pudinga od vanilije
1 kasika gustina ili mekog brasna
6 kasika secera (kako pise na pudingu)
250 g mascarponea
1 bijela cokolada
Ganache
150 ml vrhnja za slag
150 g cokolade za kuhanje

Priprema
1.
Prvo izmiksate bijelanjke.
Umutite zumanjeke sa secerom, dodajte mlaku vodu, brasno s praskom za pecivo, te lagano umijesajte kakao.
Nakon toga spahtlom lagano umijesajte bijelanjak.
Istresite u podmazanu tepsiju i stavite peci na 200 stupnjeva, nekih 15 min.
Provjerite sami cackalicom.
2.
Dok se pece, procijedite staklenku visanja s tim da ostavite malo soka u visnjama i stavite da prokuha na laganu vatru.
Umijesajte puding s secerom i presotalim sokom.
Kad zavrije, umijesajte puding i mijesajte dok se ne zgusne.
3.
Taman ce vam se za to vrijeme ispeci biskvit izvadite ga i probockajte vilicom ili nozem :)
Preko toga kad biskvit odmori mozda nekih 5 min premazite visnje s pudingom i stavite hladiti.
4.
Za kremu stavite mlijeko da provrije i umutite puding s secerom i ostatkom mlijeka.
U mlijeko mozete odmah staviti bijelu cokoladu.
Kad zavrije umijesajte puding i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
5.
Kad se krema ohladila umijesajte mascarpone i premazite preko sad vec ohladjenog kolaca.
6.
Napravite ganache tako da stavite vrhnje na laganu vatru i kad pusti dva, tri kljuca sklonite s vatre i umijesajte cokoladu.
Lagano promijesajte dok se smjesa ne izjednaci i cokolada ne otopi i prelijte preko kolaca.

Ostavite preko noci da se okusi prozmu i uzivajte :)

Izvor:coolinarika

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *