KOLAČ S ORASIMA I KAVOM

SASTOJCI:
  • šećer, 220 grama
  • jaja, 4 komada odvojimo žumanjke i bjelanjke
  • jaje, 1 komad samo bjelanjak
  • brašno, 100 grama
  • Kandirani orasi
  • orasi, 40 grama prepolovljeni
  • šećer u prahu, 30 grama
  • liker od oraha, 20 ml (npr. nocino)
  • Krema od oraha
  • šećer u prahu, 60 grama
  • omekšali maslac, 50 grama
  • liker od oraha, 30 ml (npr. nocino)
  • Glazura od kave
  • šećer u prahu, 200 grama
  • kava, 2 žlice
UPUTE PO KORACIMA:
  1. Pećnicu ugrijemo na 180°C. Za to vrijeme električnim mikserom umutimo šećer i žumanjke dok ne dobijemo gustu, svijetlu smjesu.
  2. Smjesu prebacimo u veću zdjelu i dodajemo joj orahe i brašno dok se ne zgusne.
  3. Zatim u posebnoj zdjeli električnim mikserom mutimo bjelanjke i malo soli (oko 2-3 minute) dok smjesa ne bude čvrsta, a zatim polovicu smjese prelijemo u smjesu s orasima.
  4. Preostale bjelanjke izlijemo u posudu za pečenje (dimenzija oko 17cm x 22cm) u koju smo prethodno stavili papir za pečenje.
  5. Pečemo između 20 i 25 minuta, odnosno dok ne poprimi laganu zlatnu boju.
  6. Ohladimo, poravnamo rubove i horizontalno prerežemo.
Kandirani orasi
  1. U zdjelu ubacimo prerezane orahe, šećer u prahu i liker od oraha te ih dobro izmiješamo.
  2. Prebacimo na posudu za pečenje (koristimo papir za pečenje) i pečemo oko 4-5 minuta, odnosno dok ne poprime zlatnu boju.
  3. Ohladimo i izmrvimo.
Krema od oraha
  1. U zdjelu ubacimo maslac, šećer u prahu i liker od oraha te električnim mikserom miješamo oko 6-8 minuta dok smjesa ne poblijedi.
  2. Na donju polovicu biskvita izlijemo smjesu te poklopimo s ostatkom biskvita. Ostavimo na 20-30 minuta da se slegne.
Glazura od kave
  1. U zdjelu dodamo šećer u prahu te postepeno dodajemo kavu i liker od oraha miješajući sve dok smjesa ne postane glatka i kompaktna.
  2. Prelijemo preko kolača, a na vrh prospemo kandirane orahe. Tortu je najbolje pojesti istog dana kada je napravljena.

izvor: http://finirecepti.net.hr/

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *