KINDER PINGUI

Kinder Pingui

Homemade pingui koji mi od svih mojih pokušaja, dosada najviše okusom liči na original

SASTOJCI
BISKVIT X2
2 jaja
100g. šećera
20ml. ulja
30ml. vode
1 vanilin šećer
40g. brašna
20g. čokoladnog pudinga(prah)
30g. tamnog kakaa
1 žličica praška za pecivo
 
PRELJEV ZA BISKVITE
250ml. mlijeka
3 žlice meda
rum/ aroma vanilije(ako želite)
 
KREMA
500ml. slatkog vrhnja
50g. šećera u prahu
100ml. mlijeka
1 vrećica šlag pjene podravka
1 vrećica želatine u prahu(10g.)
1 žličica arome vanilije
GLAZURA X2
100g. čokolade za kuhanje
2-3 žlice ulja
PRIPREMA
BISKVIT
Žumanjke pjenasto istucite sa šećerom i vanilin šećerom. dodajte ulje i vodu,pa sve ostale sastojke (osim bjelanjaka) koje ste prethodno prosijali.
Lagano  promiješajte,pa dodajte bjelanjke koje ste istukli s prstohvatom soli u čvrst snijeg. opet lagano promiješajte smjesu,pa je rasporedite u kalup obložen papirom za pečenje(može kalup za tortu 26cm,ili pravokutni 20x30cm,ili čak malo veći)
Pecite biskvit na 180-200°C 10-ak min. svakako provjerite čačkalicom nakon nekog vremena,nemojte ga prepeći.
Na isti način ispecite i drugi biskvit,a možete i količinu za oba biskvita peći odjednom,pa kasnije prerezati,ali ja radim ovako kako bih bila sigurna da će oba biskvita biti jednako debela.
Za preljev ugrijte med i mlijeko,skinite s vatre pa dodajte malo ruma ili arome vanilije ako želite,i rasporedite topli preljev preko hladnih biskvita.
KREMA
Natopite želatinu s 4-5 žlica vode(ovisi koliko piše na pakiranju),a sve ostale sastojke stavite u veću i dublju zdjelu,promiješajte žlicom,pa istucite u čvrst šlag.
Želatinu otopite,dodajte joj nekoliko žlica šlaga,promiješajte,pa želatinu sa šlagom dobro umiješajte u ostatak šlaga.
Prvi biskvit stavite na tacnu,oko njega obruč,pa preko biskvita namažite pola kreme. preko kreme prelijte glazuru koju ćete napraviti tako da otopite čokoladu na pari,i dodate 2-3 žlice ulja,i to najbolje prije nego što počnete s pripremom kreme,kako bi se glazura malo ohladila prije upotrebe.
Sada kolač stavite u zamrzivač nekoliko minuta da se glazura stegne. zatim preko glazure premažite ostatak kreme,pa stavite i drugi biskvit.
kolač ostavite da se ohladi dovoljno u hladnjaku(nekoliko sati,a može i do sutra). skinite obruč,pa prelijte glazurom koju ste pripremili kao i onu prvu.
 
POSLUZIVANJE
Dekorirajte dodatno(ako želite),poslužite dobro ohlađeno,i uživajte! 🙂
Izvor:http://www.coolinarika.com/

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *