DVOBOJNA ROLADA – MORATE OVO PROBATI

SASTOJCI: 

Sastojci za tijesto:

7 jaja

80 g šećera

20 g kakaa

20 g oštrog brašna

1 žličica praška za pecivo

Sastojci za kremu:

5 dl mlijeka

1 puding od vanilije

20 g škrobnog brašna

60 g šećera

100 g maslaca

50 g bijele čokolade

100 g mljevenih blanširanih badema

50 g čokolade za kuhanje

80 g mljevenog Plazma keksa

Sastojci za glazuru:

150 g čokolade za kuhanje

1,2 dl vrhnja za kuhanje

PRIPREMA: 

1. Biskvit

Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, dodavati šećer, žlicu po žlicu.

U čvrsti snijeg dodati žumanjke, brašno, kakao i prašak za pecivo te umiješati kuhačom.

Smjesu izliti u pekač (40 cm x 37 cm) obložen masnim papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 180 ˚C oko 15 minuta.

Pečeni biskvit prebaciti na kuhinju krpu te uviti roladu.
2. Krema

Prašak za puding, škrobno brašno i šećer preliti s 1 dl hladnog mlijeka i promiješati da nema grudica.

Ostatak mlijeka zakuhati, uliti u smjesu s pudingom i kuhati nekoliko minuta.

Kremu odmah podijeliti na dva jednaka dijela, u jedan dio umiješati crnu, a u drugi dio bijelu čokoladu.

Kreme ohladiti te u svaku mikserom umutiti po 50 g izrađenog maslaca.

U bijelu kremu umiješati mljevene bademe, a u crnu mljeveni keks.

3. Hladan biskvit premazati prvo crnom, potom bijelom kremom.

Čvrsto uviti roladu. Roladu preliti čokoladnom glazurom.

4. Čokoladna glazura

Na pari topiti čokoladu, uliti vrhnje za kuhanje, promiješati, malo ohladiti i preliti kolač.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *