DAVIDOVE ROLNICE

Rolnice su posvećene neodoljivom nećaku Davidu koji mi je i bio inspiracija za nešto novo…

SASTOJCI:

Tijesto:

  • 1 kg glatkog brašna
  • 50 dag margarina
  • 4 dl kiselog vrhnja
  • prstohvat soli

Nadjev:

  • 25 dag mljevenih oraha
  • 20 dag šećera
  • 10 dag groždjica
  • 1 žlica meda
  • limun – ribana korica
  • pola žličice cimeta
  • 2 dl vrelog mlijeka
  • 2 žlice (razom) prezli

PRIPREMA:

Tijesto:
Omekšali margarin miješati sa brašnom i soli tako da se margarin smrvi do kraja pa tek tada dodati jedno vrhnje, miješati (može mikserom) i usput uzimati što više brašna kako bi se dobila kompaktna smjesa, zatim dodati drugo kiselo vrhnje i to u dio koji je ostao brašnast. Mijesiti ili miksati nastavkom za tijesto dok ne postane kompaktno. Ostaviti ga u hladnjaku dva sata ili bolje preko noći.
Nadjev:
Izmiješati orahe, šećer, cimet, grožđice, med i ribanu koricu limuna te preliti sve zajedno vrelim mlijekom. Dobro izmiješati pa dodati 2 razom punjene žlice prezli.
Izrada:
Kad se izvadi iz hladnjaka, ovu količinu podijeliti na dva dijela. Uzeti prvi dio i tanko razvaljati u pravokutnik veličine 60×60 cm. Zatim paralelno na suprotne duže strane stavljati nadjev dva cm unutar ruba, preklopiti jednom i tanko namazati razmućenim žutanjkom pa preklopiti još nednom i odrezati te malo pomaknuti ili prebaciti sve na jednu stranu. Postupak nastaviti sve dok se ne potroši tijesto. Isto ponoviti i sa drugom polovicom tijesta.
Dobivene rolice staviti jednu do druge i rezati keksiće duljine 4 cm.

Peći 180 st.C 20 minuta.
Još tople uvaljati u šećer u prahu.

Izvor: Coolinarika

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *