CRNA RUŽA KOLAČ SA MAKOM

Za testo:

600 g oštrog brašna
300 g šećera
1 kesica praška za pecivo
1/4 kašikice soli
200 ml mleka
1 jaje
100 g maslaca

Fil od maka:
200 g maka
200 g šećera
2 kesice šećera sa limunom
150 g oštrog brašna
1 kesica praška za pecivo
100 g maslaca
200 ml mleka

Za kremu:
3 kesice vanilin pudinga
250 g šećera
1 l mleka
250 g maslaca

Priprema

1
Ovo je veliki kolač i zaista je dobar, a rađen je po ovom receptu. 🙂 U veću posudu stavite brašno, šećer, prašak za pecivo, sol, mleko, jaje, omekšali maslac i umesite glatko testo. Testo pustite da odstoji 10-ak minuta, pa ga podijelite na šest jednakih delova. Na pobrašnjenoj podlozi 2 dela testa razvaljajte na veličinu 25×35 cm, stavite ih na papir za pečenje i zasebno pecite na donjoj strani tepsije za pečenje (30×40 cm). Kore pecite oko 20 minuta na 180°C ili dok ne dobiju lepu blagozlatnu boju. Pečene kore pustite da se dobro ohlade. Preostala 4 dela testa razvaljajte na veličinu 35×20 cm. Mak sameljite, stavite u posudu pa dodajte šećer, limun šećer, brašno, prašak za pecivo, rastopljeni maslac, toplo mleko i pomoću miksera dobro izmešajte. Dobivenu smesu odmah ravnomerno podelite po razvaljanom testu i pomoću kašike premažite po testu. Svaki premazani dio testa zarolajte u rolat. Tepsiju (35×20 cm) premažite maslacem, pospite brašnom i u nju položite rolate jednu do druge. Pecite na 170 °C 30-35 minuta ili dok ne dobiju lepu zlatnožutu boju. Pečene rolate izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade. Na dno tepsije (35×20 cm) položite jednu pečenu koru, a po potrebi joj lagano skratite rubove kako bi vam kora stala lepo na dno. Pudinge pomešajte sa šećerom, 150 ml hladnog mleka, a ostatak mleka stavite na vatru. Kad mleko zakuva, dodajte razmućeni puding i kuvajte još 1-2 minute neprekidno mešajući. Maknite s vatre, dodajte maslac i mešajte dok se u potpunosti ne rastopi. Polovicu pudinga prelite preko kore u tepsiji, na puding položite pečene rolade, prelte ostatkom pudinga i poklopite preostalom korom. Pustite da se ohladi i stavite u frižiderna barem 1-2 sata. Izvadite iz tepsije, narežite na kocke i poslužite.

coolinarika.com

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *