ČOKOLADNI KOLAČ KOJI ĆE VAS OBORITI S NOGU

Sastojci
Kore (od ovih sastojaka peku se 2 kore u plehu 35×24 cm)
125 g maslaca
100 g šećera
2 kom jaja
150 g mekog pšeničnog bijelog brašna
1/2 kesice Praška za pecivo Docela
2 velike kašike kvalitetnog kakaoa
200 ml jogurta sobne temperature
Fil:
500 g mascarpone sira (vindija)
2-3 velike kašike šećera u prahu (ili po vašem ukusu)
sok od 1/2 limuna
malo vanila ekstrakta
170 g tamne čokolade
200 ml slatkog vrhnja za šlag

Glazura (ganache):
200 g mliječne čokolade
20 g čokolade za kuhanje
200 ml Šlaga 5+ Dolcela

Priprema
Kore:
Omekšali maslac miksati sa šećerom zatim dodati jaja i miksati, zatim brašnaste sastojke i na kraju i jogurt sobne temperarure. Sve sjediniti.
Smjesu podijeliti na 2 dijela i peci 2 odvojene kore u plehu dimenzija 35×24 cm (ili neki slične površine) koji je potrebno obloziti pek papirom…Korica je jako tanka…peci na 180st oko 15-ak min.
Ovo je inace biskvit iz recepta za Čoko limun šnite (uz male izmjene):

https://www.coolinarika.com/recept/coko-limun-snite/ )
Fil:
Čokoladu preliti slatkim vrhnjem i zagrijavati na umjerenoj temperaturi da se sve istopi, ostaviti da se prohladi. Sir, šećer, vanilu i sok od pola limuna izmiksati a zatim dodati u prohladjenu smjesu čokolade i vrhnja…sve dobro izmiksati
Slaganje: kora, 1/2 fila, kora, 1/2 fila….Preko čokoladna glazura ili ganaš po želji.
U mom slučaju je ganaš od navedenih sastojaka.
Kolač ohladiti i rezati na kockice 3.5×3.5 cm ili po želji.
Prijatno!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *