ČOKO-LIMUN ŠNITE

Kako li se slazu limun i cokolada ? Mogu samo reci perfektno. Odgovor meni, bivsem skeptiku. Inace ovakvi kolaci sa kremama od vrhnja i cokolade budu dosta “jaki” i zasitni, rekla bih cak i preslatki. Limun krema to ublazava sa svojom suprotnoscu… rezultat je jedan jako ukusan kolac.

SASTOJCI:

  • biskvit
  • 125 grama maslaca
  • 100 grama secera
  • jaja
  • 150 grama brasna
  • 2 zlice kakaa
  • 1 ravna zlicica sode bikarbone
  • 180 ml cvrstog jogurta
  • 1 zlica marmelade od kajsija
  • krema od limuna
  • 2 manja jaja
  • 100 grama secera
  • 50 grama maslaca
  • limun/ sok i ribana korica
  • 100 ml tucenog slatkog vrhnja
  • 3 lista zelatine (preporucujemo agar-biljna zamjena za želatin)
  • krema od cokolade
  • 250 grama tamne cokolade
  • 150 ml slatkog vrhnja
  • 50 grama maslaca
  • 150 ml tucenog slatkog vrhnja
  • slag-fix

PRIPREMA:

  1. BISKVIT

  2. Pjenasto izraditi maslac i secer, dodati jaja i miksati da dobijete gustu kremu.
  3. Pomijesati suhe sastojke i dodavati ih naizmjenice sa jogurtom i zlicom marmelade.
  4. Peci u limu velicine 30×40 cm.
  5. Ohladiti biskvit i isjeci ga u tri jednake trake.

 

  1. KREMA OD LIMUNA

  2. Na pari sa zicom mjesati jaja, secer, sok i koricu od limuna i maslac, dok se ne pocne zgusnjavati u kremu. To ide dosta brzo.
  3. Skinuti sa pare i dodati zelatinu koja je bila namocena u hladnoj vodi.
  4. Kremu uz mijesanje ohladiti dok ne pocne lagano zelirati, ali ne smije biti skroz zelatinasta, jer se nece sjediniti sa vrhnjem u glatku kremu. Ostale bi grudvice.
  5. Njezno umijesati tuceno slatko vrhnje.
  6. KREMA OD COKOLADE

  7. Zakuhati 150 ml slatkog vrhnja. Skinuti sa temperature i dodati na kockice iskidanu cokoladu.
    Mijesati dok se cokolada ne rastopi.
  8. Kad se krema pocne zgusnjavati odvojiti 2 vrhom pune zlice i pomijesati sa maslacem. Ta masa ce vam sluziti za preljev .
  9. U ostatak ohladjene kreme dodati 150 ml tucenog slatkog vrhnja koji ste izmiksali sa slag-fixom.
  1. POSTUPAK SLAGANJA KOLACA

  2. Na tacnu staviti jednu traku biskvita. Na to podijeliti polovinu cokoladne kreme. Na kremu metnuti drugu traku biskvita. Na njega namazati limun kremu. Na tu kremu dolazi treca traka i druga polovina cokoladne kreme.
    Dio kreme u koji ste stavili maslac malo samo ugrijati i preliti preko zadnjeg sloja kreme.
    Recept je sa neta uz neke male izmjene.
  3. Sandrine je nekoliko puta pravila ovu tortu i to u raznim velicinama. Zato dopisujem, jer cesto dobijem pitanja za mjere za tortu. Evo Sandrininih mjera koje smo ona i ja zajedno iskemijale.:

    Za tortu od 26 cm: Biskvit: 1,5 mjera, krema: dupla mjera.

    A kolicina sastojaka koja je navedena u receptu dostatna je za jednu tortu promjera 18-20 cm.

    coolinarika

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *