Čarobna formula garantira uspjeh – Sarajevska šampita

sampita_700-890x395

Brz i jeftin kolač, prikladan za svaku priliku. Iako izgleda “grandiozno”, uz malo truda može ga s puno uspjeha napraviti i onaj kome je to prvi kolač u životu!

Sastojci:

Za kore:

11 žumanaca,
11 kašika šećera,
11 kašika ulja,
11 kašika mlijeka,
11 kašika brašna,
malo praška za pecivo
korica limuna
Za agdu:

2×11 (tj. 22) kašika šećera,
11 kašika vode,
kriška limuna
Za šaum:

11 bjelanaca,
11 kašika šećera
Priprema:

Na početku izmjeriti sastojke za agdu i staviti na laganu vatru da se kuha!

Zatim odvojiti bjelance od žumanaca. Umutiti žumanca i šećer, dodati ulje, pa mlijeko i na kraju brašno pomješano sa praškom za pecivo i limunovom koricom.
Izliti smjesu u pomašćenu tepsiju i peći 10-tak minuta na temperaturi od 200° (više ili manje, zavisno od vaše pećnice)

U agdu dodati limun.

Zatim napraviti šaum, i to ovako: mutiti bjelanca, prvo na najmanjoj brzini miksera 2 minute, onda na većoj i dodavati po kašiku šećera i mutiti. Na kraju povećati na najveću brzinu.
Umućenim bjelancima dodati agdu i dobro izmutiti mikserom. Bjelanca morate zaista dobro umutiti, mutite svo vrijeme dok se peče kore, a posebno ih dobro umutite kad dodate agdu.
Preko kore izliti šaum, poravnajte i vratite u pećnicu na 4-5 minuta, tako da se formira korica.

Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider.

Napomena: Od navedene količine namirnica napravi se zaista povelik kolač (dimenzija tepsije za pečenje kore treba biti cca 40×30 sm!). Ako želita manji kolač, smanjite količinu namirnica, što je vrlo lako napraviti budući da svega ide po 11.

Izvor: korisno.net

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *