BUDIMPESTANSKI ROLAT

SASTOJCI:

8 osoba

 

  • Za mareng
  • 4 (125 gr) bjelanca
  • 90 gr (1 dl) secera
  • 70 gr (1 1/2 dl) brasna od ljesnjaka (mljeveni ljesnjak, ja sam koristila oguljene i prepecene ljesnjake a mogu i svjezi).
  • 35 gr (1/2 dl) gustina
  • 90 gr (1 dl) secera
  • Za fil
  • 300 ml vrhnja za slag
  • narandza
  • maline
  • drugo voce po zelji (ja cesto kombinujem jagode i maline)
  • 50 gr cokolade po zelji

PRIPREMA:

  1. Zagrijemo rernu na 175 stepeni. Pripremimo pleh na koji smo stavili papir za pecenje.

    U jednoj posudi pomjesamo 1 dl secera, gustin i brasno od ljesnjaka.

    Sada mutimo bjelanke. Kad su bjelanci poceli da pjene dodajemo malo po malo jos 1 dl secera i mutimo dok ne dobijemo cvrst mareng. Silikonskom spatlom lagano umjesamo suhe sastojke.

    Prebacimo mareng u poslasticarsku kesu i pravimo stapice od marenga. Kao na slici.

     

    Pecemo 20 minuta. Nakon toga otvorimo rernu i zracimo mareng 10 sekundi i pecemo jos 2 minute. Nakon toga izvadimo mareng i pustimo da se ohladi.

    Kada se ohladio stavimo na mareng jos jedan papri za pecenje i prebacimo na drugi pleh. Ogulimo papir na kojem se pekao mareng i preko toga dijela namazemo slag i pospamo voce po zelji.

    Lagano uz pomoc drugog papira umotamo u rolat.

    Istopimo na pari ili u mikrovalnoj 50 gr cokolade i pospemo po rolatu.

    izvor:  www.coolinarika.com

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *