Bambino
Bogate krem kocke sa Plazma keksom za malu i veliku decu. Bogatog ukusa, bogatih sastojaka, brze pripreme
Sastojci
- Podloga
- 150 g keksa*
- Osnovna krema
- 7 dl mleka
- 3 dl tečne slatke pavlake
- 150 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 3 kesice praška za puding sa aromom slatke pavlake**
- 10 g mlevenog želatina
- 100 g maslaca
- Za tamniji sloj
- 300 g mlevenog keksa***
- 100 g mlevenih pečenih lešnika
- 2 dl tečne slatke pavlake ili 200 g džema od kajsija****
- Za beli sloj
- 100 g bele čokolade
- 200 g kisele pavlake
- Glazura
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1 dl tečne slatke pavlake
- 1 kašičica instant kafe
Priprema
-
Da, dosta različitih sastojaka za jedan kolač. Ali se zato bez pečenja dobije preko 2,5 kg kolača u obliku 24 guste, kremaste kocke, bogatog ukusa. Može se izraditi i kao torta.
-
Osnovna krema
- 1.
Praškove za puding i želatin pomešati sa 3 dl hladnog mleka.
Preostalih 4 dl mleka pomešati sa slatkom pavlakom, dodati šećer i vanilin šećer i zagrejati do ključanja.
Smanjiti vatru i u tankom mlazu uliti razmućeni prašak za puding i uz neprestano mešanje kuvati dok se ne zgusne.
Dodati maslac i nastaviti sa zagrevanjem dok se maslac ne poveže sa smesom.
-
Za tamni sloj
- 1.
Odmeriti mleveni keks, lešnike i džem ili slatku pavlaku. Dodati 600 g osnovne kreme i izmešati mikserom.
- 2.
Za beli sloj
- 3.
U ostatak osnovnog krema dodati na kockice izlomljenu belu čokoadu i mešati dok se ne otopi. Pažljivo, bez miksera umešati mileram ili kiselu pavlaku.
-
Slaganje
- 1.
Keks namakati u mleko ili skuvanu kafu (nije navedeno u sastojcima) i složiti na tacnu u dva reda.
Pažljivo naneti tamniji sloj i poravnati.
Naneti beli sloj skoro do ivica i pažljivo poravnati , jer je mekan i preliva se preko ivica.
Ostaviti preko noći u frižideru.
-
Glazura
- 1.
Čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.
Slatkoj pavlaci dodati instant kafu i zagrejati skoro do ključanja. Umešati u otopljenu čokoladu i preliti preko kolača.
Ostaviti u frižideru pola sata da se stegne i seći kolač na kocke.
- 2.
Napomene:
1.* Koristila sam Plazma keks (jedno manje pakovanje)
2. ** Umesto pudinga, može se koristiti 120 g skroba (gustina) uz dodatak esencije vanile ili još jednog vailin šećera.
3. *** Koristila sam mleveni Plazma keks
4. **** Radila sam sa slatkom pavlakom, po želji degustatora koji ne voli džemove u kolačima, mada je ukus intenzivniji i meni mnogo lepši sa džemom od kajsija.
5. Umesto milerama može se koristiti kisela pavlaka sa 20 % mlečne masti.
Izvor:coolinarika.com
Related Posts
About The Author
